Grupo La Parrilla

Supervisor de Auditoría Operativa

En Grupo La Parrilla buscamos un(a) Supervisor(a) de Auditoría Operativa con experiencia en restaurantes u hotelería, capacidad analítica, liderazgo y alto sentido de integridad, para coordinar al equipo de auditores y supervisar el cumplimiento de controles operativos y administrativos en nuestras unidades de negocio.

Objetivo del puesto

Planear, ejecutar y supervisar las auditorías operativas y administrativas de las distintas sucursales del grupo, asegurando el control de ingresos, inventarios y activos, el cumplimiento de procedimientos internos y el seguimiento oportuno de las acciones correctivas.

Requisitos

• Licenciatura en Contaduría, Finanzas, Administración o carrera afín; titulado(a) o pasante.
• Experiencia mínima de 2 años en auditoría operativa, auditoría interna o control interno.
• Experiencia mínima de 2 años en restaurantes u hotelería.
• Al menos 1 año coordinando personal, preferentemente auditores o analistas.
• Manejo de Excel intermedio-avanzado: tablas dinámicas, filtros y funciones BUSCARV/BUSCARX.
• Experiencia en sistemas de punto de venta de restaurantes.
• Licencia de conducir vigente.
• Disponibilidad para viajar entre sucursales en Mérida, Progreso y Campeche, así como para realizar auditorías en horarios de alta operación, incluidos fines de semana.

Principales responsabilidades

• Coordinar, asignar y supervisar las actividades de dos auditores operativos.
• Elaborar el calendario mensual de auditorías y organizar las rutas de trabajo.
• Realizar auditorías en campo a las distintas unidades de negocio.
• Supervisar arqueos de caja, fondos fijos, ingresos diarios y conciliación de formas de pago.
• Verificar inventarios físicos, rotación de productos, registro de facturas y controles de almacén.
• Auditar procesos administrativos de Recursos Humanos, Tesorería e ingresos.
• Revisar cancelaciones, cortesías, descuentos, comandas y operaciones registradas en los sistemas de punto de venta.
• Verificar el cumplimiento de procedimientos de higiene, prevención y seguridad.
• Revisar y validar los informes elaborados por el equipo auditor, asegurando que cuenten con evidencia suficiente y hallazgos claros.
• Reportar inmediatamente irregularidades críticas, faltantes de efectivo y desviaciones de alto riesgo.
• Dar seguimiento a los planes de acción con los gerentes de sucursal hasta el cierre de los hallazgos.
• Elaborar reportes estadísticos semanales e informes mensuales para la Dirección.
• Identificar riesgos recurrentes y proponer mejoras a los controles y procedimientos internos.

Conocimientos técnicos

• Arqueos de caja y conciliación de formas de pago.
• Inventarios físicos, PEPS/UEPS y control de almacenes.
• Costeo de recetas y análisis de diferencias de inventario.
• Control de cancelaciones, descuentos, cortesías y comandas.
• Procesos administrativos de restaurantes y hotelería.
• Control documental de cuentas por pagar y cuentas por cobrar.
• Normas de higiene alimentaria y requisitos básicos de Protección Civil.

Competencias

• Integridad, honestidad y ética profesional.
• Liderazgo y capacidad para coordinar equipos.
• Pensamiento crítico y analítico.
• Atención al detalle y capacidad de investigación.
• Organización y manejo de múltiples actividades.
• Comunicación escrita clara y objetiva.
• Firmeza, tacto y habilidad para dar seguimiento a los responsables de cada sucursal.

Ofrecemos

• Sueldos competitivo, acorde con experiencia.
• Prestaciones de ley.
• Oportunidad de desarrollo profesional.

-Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
2 años de experiencia

• Edad: entre 28 y 45 años
• Conocimientos: Arqueos, Auditoria interna, Macros en excel, Microsip, Microsoft office, Peps, Power query, Soft restaurant
• Licencias de conducir: A
• Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, auditor, auditoria, audit, pagador, contralor, accountant, facturista, tesorero, contable